SEKATOJAMBI.COM, MUARO JAMBI – Ketua Gabungan Organisasi Wanita GOW Kabupaten Muaro Jambi, Novi Astrianti, SE., bersama Ketua Darma Wanita Kabupaten Muaro Jambi, Supriati Budhi, mengunjungi UMKM pembuat Tepung Mocaf dari singkong di Desa Solok, Kumpeh Ulu, pada Minggu (27/4/2025). Kehadiran Novi Astrianti disambut hangat oleh anggota UMKM tersebut.
Novi Astrianti ingin melihat langsung proses pembuatan Tepung Mocaf dan berharap kunjungan ini dapat meningkatkan kerja sama antara GOW Kabupaten Muaro Jambi dan UMKM setempat. Dengan demikian, diharapkan UMKM pembuat Tepung Mocaf dapat semakin berkembang dan meningkatkan pendapatan ekonomi masyarakat.
Tepung Mocaf sendiri merupakan produk alternatif pengganti terigu yang terbuat dari singkong. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi yang mengubah sifat fisik, kimia, dan mikrobiologis singkong, sehingga menghasilkan tepung dengan kualitas baik dan dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai produk makanan.
Melalui kunjungan ini, Novi Astrianti berharap dapat mengetahui lebih lanjut tentang proses produksi Tepung Mocaf, Beras Singkong, dan Kripik Singkong dan bagaimana GOW Kabupaten Muaro Jambi dapat membantu meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi UMKM tersebut.
